近日，瑞幸咖啡埃塞俄比亚办公室在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴正式成立。依托埃塞办公室，瑞幸将在原产地建立严格品控标准和规范化流程，进一步提升咖啡豆品质把控能力，将瑞幸的高品质要求推进至原产地“最后一米”。
今年年初，瑞幸开启“全球寻豆计划”，致力于把世界好豆从原产地带给中国消费者，满足更高品质、更多元化的消费需求。埃塞俄比亚正是瑞幸咖啡“全球寻豆计划”的重点产区之一。目前，瑞幸已派遣专业寻豆师团队入驻埃塞俄比亚办公室，从源头把控咖啡质量，深度参与种植采收、生豆处理等环节，为消费者带回更高品质、更新产季的咖啡。
根据《2022本土咖啡消费趋势洞察报告》，中国咖啡消费年均增速达15%，消费者对高品质咖啡需求迅速增加。2022 年，瑞幸咖啡生豆消耗量达到 2.3 万吨，相较2021 年增长 97%。为满足消费者需求，瑞幸咖啡持续扩大高品质生豆采购规模。目前，瑞幸已与埃塞俄比亚、巴西、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉、中国云南六大咖啡产区建立密切的合作关系。以世界知名的咖啡优质产区埃塞俄比亚为例：2022年，瑞幸咖啡在埃塞俄比亚的咖啡生豆采购总量近1.7万吨，其中精品咖啡豆的采购量达到4千吨。花魁、耶加雪菲等埃塞俄比亚精品咖啡豆通过瑞幸为大众消费者所熟知。2023年初瑞幸上市的“SOE花魁”精品咖啡豆采购量达260吨，较2022年增长118.69%。
目前，瑞幸埃塞办公室已建立严格的品控标准及标准化流程，以保证各批次生豆的各项指标及风味符合瑞幸对高品质咖啡的要求。未来，瑞幸埃塞办公室将继续引进先进设备和技术，建立现代化实验室，进一步提升咖啡豆品质把控能力。
内容来源：中国经营网
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张泰伦｜好望观察创始人