随着俄乌战争仍在继续，小麦价格持续飙涨，一些高度依赖小麦进口的国家已经面临越来越严重的粮食危机——埃及就是其中之一。
埃及的大部分小麦供应都依靠从乌克兰和俄罗斯进口，而这也是该国居民粮食供应的重要基础。在小麦价格飙升之下，埃及政府面临越来越大的财政压力。为了应对粮食危机，埃及政府已经出台政策打击交易商哄抬粮食价格，而当地的电台广播则不断告诫民众要节俭度日，并警告称“接下来的日子会很难熬”。
埃及正面临粮食短缺威胁
面包、大饼等小麦加工品是埃及人最主要的主食，因此小麦供应对埃及来说至关重要。
2008年小麦价格上涨时，包括埃及在内的多个国家都发生了严重的粮食骚乱和示威活动。而现在，小麦价格已经再次升至2008年时的高位，因此埃及政府正在采取各种措施减少粮食价格高涨带来的威胁——尤其是该国有近一半人口都生活在世界银行设定的贫困线基准以下。
埃及总理穆斯塔法·玛德布利（Mostafa Madbouly）周三表示，政府已经将把本地小麦的收购目标提高到550万吨，但人们仍需要“合理”消费。他一直在与部长们会面，审查食品商店库存，并尽量确保食品价格不要过高。
当地时间周二，埃及政府发布声明称，目前小麦供应“稳定”，足够生产面包。政府也在密切关注补贴产品的价格，打击粮价操纵。声明称：“总理强调，国家不会允许一些贪婪的商人囤积和隐藏货物。”
据联合国数据，埃及2020年86%的小麦进口来自俄罗斯和乌克兰。而现在俄乌战争和随之而来的制裁措施，正严重威胁埃及的小麦供应，政府的预算计划也可能随之被打乱。
埃及是俄罗斯小麦的主要进口国之一
此前，埃及总统塞西(Abdel-Fattah El-Sisi)曾拨出约220亿埃及镑（约合14亿美元）用于进口小麦，另外拨出180亿埃及镑（约合11.5亿美元）用于补贴当地生产。
但现在，随着小麦价格已经飙升，埃及的财政赤字面临更大的压力。埃及财政部长表示，本财政年度，政府可能还需要额外花费150亿埃及镑（约合9.5亿美元）。他说，俄乌战争已经推动小麦粉价格上涨19%，植物油价格上涨10%。
斋月前夕的囤货习俗加剧粮食压力
对埃及这样的穆斯林国家来说，当下的情况尤其特殊。因为穆斯林的斋月即将在4月来临，而穆斯林通常会在斋月来临前提前采购，囤积大量食物来为接下来斋月做准备。在这期间，尤其是面包、大饼等食品的消费量会大幅增加。
在埃及首都开罗，5个大饼现在的售价约为7.50埃及磅（约0.47美元或3元人民币），而一周前的售价约为5埃及磅（约0.318美元或人民币2元）。
“我真的不知道今年的斋月要怎么办，”一位埃及普通市民Madiha Mohamed在一家批发超市里推着半空的购物车说，“我远道而来就是为了打折，但这里的东西还是更贵。”
据官方统计，埃及的平均家庭收入约为每月5000埃及镑（约合318美元或约合2009元人民币），其中31%用于食品和饮料消费，仅略高于住房支出（19%）和医疗支出（10.5%）的总和。
广播电台呼吁人们节俭度日
过去两周，埃及电视、广播和印刷媒体都大力宣传节俭，告诉消费者只买他们需要的东西，不要过多囤货。
埃及知名主播阿姆鲁?阿迪布（Amr Adib）甚至直接在电视上呼吁观众停止购买iPhone等“奢侈品”，因为“接下来的日子很难熬。”
埃及政府也在考虑减少面向公众的面包补贴。2月25日，埃及国有新闻门户网站金字塔在线（Ahram Online）的一篇评论文章称：“目前，紧缩公共开支是必要的。关键是要鼓励埃及公民改变营养习惯，多吃蔬菜和健康食品。”
本周，埃及政府还开始呼吁交易商（即食品供应链中的本地企业）不要哄抬价格。
“我不是说不能赚钱，”电视主持人艾哈迈德·穆萨（ Ahmed Moussa）在3月5日的一档黄金档节目中指责商人抬高粮食价格的行为，“但贪婪是不必要的。如果一吨面粉实际上从9000镑涨到了1万镑，为什么要以1.1万镑和1.2万镑的价格出售？”
其他国家也面临类似压力
随着乌克兰宣布禁止小麦和谷物进口，埃及的几个邻国也采取了同样的措施，以确保人们现在有足够的粮食，并有足够的钱在需要时购买更多的粮食。
突尼斯总统赛义德（Kais Saied）星期三表示，他希望对“犯罪的投机者”发动“战争”。
伊拉克政府称，将拨款1亿美元购买300万吨小麦。
印度商务部长Alaa al-Jubouri则在周一谴责道：“市场价格的上涨是一些意志薄弱的交易员制造的一场人为危机，他们垄断了原材料，制造了一场危机。”
张泰伦｜好望观察创始人